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利用落球粘度計可以測量非牛頓流體的流變性，例如：觸變性與流凝性；假塑性與膨脹性。1、測量觸變性、流凝性，對同一容積的樣品進行重復測量時，落球運行時間的減少或增加顯示流體具有觸變性或流凝性。測量時一定要注意溫度控制，如果溫控不恰當，將會得到錯誤的推論。為做流動行為的更好測定，應使用旋轉(zhuǎn)或者毛細管粘度計。2、測量結(jié)構(gòu)粘度(假塑性和膨脹性)。不同的角度下，使用落球粘度計可用來測定非牛頓流體的假塑性或者膨脹性行為。如果樣品為非牛頓流體，落球的運行時間和工作角度的正弦值的乘積將不是常數(shù)...

1前言醫(yī)用粘合劑包括用于粘合皮膚和內(nèi)臟器官的組織粘合劑，以及用于骨骼和牙齒骨組織的粘合劑的骨水泥。其彌補了傳統(tǒng)使用縫合器和縫合線接合組織方法的缺點，避免二次手術、疼痛小、無疤痕，因此被廣泛用于傷口粘合。然而，由于迄今為止開發(fā)的粘合劑大部分是為了粘合軟組織而開發(fā)的，且其粘結(jié)力在潮濕的表面急劇下降。因此有必要開發(fā)可用于骨骼和牙齒等人體硬組織且不受水分干擾的粘合劑。貽貝是生態(tài)系統(tǒng)中粘附力很強的生物體，它從體內(nèi)釋放一種帶有兒茶酚殘基的氨基酸，附著在巖石表面，即使在高鹽度或湍流海流中也...

1.介紹淀粉是食品膠體的主要基礎之一。由于淀粉來源和加工以及季節(jié)變化的差異，淀粉原料差異很大。由于直鏈淀粉、支鏈淀粉、面筋和其他成分的含量不同，淀粉原料和面粉非常復雜。本文將嘗試通過使用高分辨率透光率檢測（SETP技術）的多樣本離心法測量離心場中的沉降、填充和壓縮行為，對不同來源的淀粉和谷物全粉的特性進行表征分析。2.實驗準備一定量的市售小麥和馬鈴薯淀粉以及四種不同的谷物全粉（小麥粉、斯佩爾特粉、黑麥粉和蛋糕粉）。在實驗室振動篩上將實驗材料（16%m/m）分散在去離子水中并過...

圖1、UMX5S圖片Stephan機器，精良的制造工藝，超乎想象的處理能力，享譽整個食品界。60多年的傳承和積累，成就了這顆食品機器制造領域輝煌燦爛的明珠。以它的技術和品質(zhì)，傳遞非凡的使命價值。一、Stephan公司Stephan代表為食品加工行業(yè)設計和制造機器和設備。Stephan在食品行業(yè)擁有60多年的經(jīng)驗，尤其是在便利產(chǎn)品、乳制品和糖果領域，為食品品牌提供客戶優(yōu)化的機器和系統(tǒng)，以支持生產(chǎn)流程并提高效率。主要產(chǎn)品線包括通用設備UM系列適用中小批次產(chǎn)品COOK-IT®...

不管你是一家甜品店抑或是蛋糕房，還是類似費列羅、瑪氏或者明治食品這樣的工廠，巧克力在這里得到充分的研究，并制作出滿足人類期望的食品。形形色色的巧克力醬，涂抹或者coating；奇形怪狀的糖果，激發(fā)和引誘著小孩子或者小姑娘的購買。iiMediaResearch(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2010年至2015年，我國巧克力行業(yè)市場規(guī)模不斷擴大，2016年市場規(guī)模較上年有所收縮，2017年中國巧克力市場規(guī)模有所回升，2019年起，市場規(guī)模呈爆發(fā)式增長，2020年我國市場規(guī)模已達400億元...